- Категория: Управление производством
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ
Общие технические условия
Semi-prepared meat and meat-contained product. General specifications
- Категория: Управление производством
"Метрологическое обеспечение на предприятиях мясной промышленности. Основные положения. Рекомендация.
МИ 2857-2004"
26.03.2004 Категория: Россия
Документ по состоянию на август 2014 г.
- Категория: Управление производством
Что бы получить отгул, сколько часов надо отработать в выходной день?
В трудовом законодательстве понятие "отгул" применяется для обозначения дней отдыха, предоставляемых работнику в качестве компенсации за совершение определенных действий (например, за работу в выходной и (или) нерабочий день). Непосредственно в Трудовом кодексе РФ данное понятие не употребляется, и гарантии, предусматриваемые для работников, привлекаемых к работе на определенных условиях, именуются "днями отдыха" или "временем отдыха".
Согласно ч. 3 ст. 153 ТК РФ вместо повышенной оплаты за работы в выходной или нерабочий праздничный день работнику по его желанию может быть предоставлен другой день отдыха. Содержание данной гарантии предполагает, что работник в день отдыха вообще не выходит на работу. Возложение на работодателя обязанности предоставить работнику полный день отдыха представляется обоснованным, поскольку вне зависимости от того, сколько времени работник отработал в свой выходной или нерабочий праздничный день - 1, 4 или 8 часов, он не смог в полной мере реализовать свое право на отдых, гарантированное ему ТК РФ.
- Категория: Управление производством
Регламент "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден Решением Комиссии ТС от 09.12.2011 N 881) (далее - Регламент).
Предпосылкой для утверждения Регламента стала потребность установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевой продукции в части ее маркировки, обеспечения свободного перемещения пищевой продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Данный Технический регламент:
- распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки;
- не распространяется на пищевую продукцию, производство которой осуществляется организациями общепита в процессе оказания услуг общественного питания для потребления на месте производства.
- Категория: Управление производством
Показатели, определяемые по сертификации продуктов на безопасность.
Значение стандартизации, метрологии и сертификации в обеспечении высокого качества выпускаемой продукции.
Стандартизация – деятельность по установлению норм, правил и требований в целях обеспечения:
- безопасности продукции;
- качества продукции;
- технической и информативной совместимости;
- единства измерений.
- Категория: Управление производством

Работа инженера-технолога в каждой отрасли имеет свою специфику. Исследовательский центр рекрутингового портала Superjob.ru выяснил, что в пищевой промышленности чаще, чем в других отраслях, работают женщины-технологи, а средний стаж работы инженера-технолога в этой сфере является одним из самых внушительных. Эти и другие особенности работы инженера-технолога пищевого производства – в обзоре зарплат Исследовательского центра рекрутингового портала Superjob.ru. В каждой отрасли позиция инженера-технолога имеет свои особенности. Так, в пищевом производстве наибольшая доля женщин среди инженеров-технологов – 69%. Для сравнения, доля женщин-технологов в металлургии, радиотехнике и строительстве – около 34%, а в машиностроении и вовсе 24%.
- Категория: Управление производством
Рецептурный журнал в колбасном производстве. Нет нужды объяснять насколько важен этот документ. Фактически, это журнал первичного материального и технологического учета. В нем отражается количество использованного при составлении фарша сырья, специй и упаковочных материалов. Заполняется рецептурный журнал ежедневно и подписывается сменным мастером и технологом. Очень любят проверять рецептурный журнал всяческие проверяющие органы ( наверное только пожарники не проверяют...) . Проверяющий берет рецептурный журнал, выбирает какой-нибудь продукт, просит предоставить Техническую и технологическую документацию на него и начинает скурпулёзно искать отличия.
- Категория: Управление производством
Приложение№4 (в ред. постановления Правительства РФ от 30.12.2011 № 1208) к Правилам перевозок грузов автомобильным транспортом. Другими словами это:
Новая форма товарно транспортной накладной в формате excel. Скачать
- Категория: Управление производством
Директор ООО «Мясоед»
_____________ В.В.Сидоров.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИНЖЕНЕРА – ТЕХНОЛОГА КОЛБАСНОГО ЦЕХА.
1. Общее положение: Инженер-технолог цеха в своей работе руководствуется требованиями действующих документов:
* Нормативной документацией (ГОСТ, ОСТ, СТБ, ТУ, ТО, СТП и др.)
* Технологическими инструкциями по производству продукции
- Категория: Управление производством
Термины и определения.
Стандарт СЭВ
СТ СЭВ 4718-84
Ниже приведены термины и их определения. А так же их перевод на немецкий, испанский, польский и венгерский языки.
- Категория: Управление производством
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Термины и определения
Poultry-processing industry.
Food products. Terms and definitions
Дата введения - 2006-01-01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области птицеперерабатывающей промышленности, касающихся пищевых продуктов убоя птицы и пищевых продуктов их переработки, получаемых в промышленных условиях.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в указанной области, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.