Категория: Управление производством

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ И МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ

Общие технические условия

Semi-prepared meat and meat-contained product. General specifications

Подробнее...

Категория: Управление производством

"Метрологическое обеспечение на предприятиях мясной промышленности. Основные положения. Рекомендация.

МИ 2857-2004"

26.03.2004 Категория: Россия

Документ по состоянию на август 2014 г.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Что бы получить отгул, сколько часов надо отработать в выходной день?

В трудовом законодательстве понятие "отгул" применяется для обозначения дней отдыха, предоставляемых работнику в качестве компенсации за совершение определенных действий (например, за работу в выходной и (или) нерабочий день). Непосредственно в Трудовом кодексе РФ данное понятие не употребляется, и гарантии, предусматриваемые для работников, привлекаемых к работе на определенных условиях, именуются "днями отдыха" или "временем отдыха".
Согласно ч. 3 ст. 153 ТК РФ вместо повышенной оплаты за работы в выходной или нерабочий праздничный день работнику по его желанию может быть предоставлен другой день отдыха. Содержание данной гарантии предполагает, что работник в день отдыха вообще не выходит на работу. Возложение на работодателя обязанности предоставить работнику полный день отдыха представляется обоснованным, поскольку вне зависимости от того, сколько времени работник отработал в свой выходной или нерабочий праздничный день - 1, 4 или 8 часов, он не смог в полной мере реализовать свое право на отдых, гарантированное ему ТК РФ.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Рейтинг:  5 / 5

Регламент "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден Решением Комиссии ТС от 09.12.2011 N 881) (далее - Регламент).
Предпосылкой для утверждения Регламента стала потребность установления на единой таможенной территории Таможенного союза единых обязательных для применения и исполнения требований к пищевой продукции в части ее маркировки, обеспечения свободного перемещения пищевой продукции, выпускаемой в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Данный Технический регламент:
- распространяется на выпускаемую в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевую продукцию в части ее маркировки;
- не распространяется на пищевую продукцию, производство которой осуществляется организациями общепита в процессе оказания услуг общественного питания для потребления на месте производства.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Показатели, определяемые по сертификации продуктов на безопасность.
Значение стандартизации, метрологии и сертификации в обеспечении высокого качества выпускаемой продукции.
Стандартизация – деятельность по установлению норм, правил и требований в целях обеспечения:
- безопасности продукции;
- качества продукции;
- технической и информативной совместимости;
- единства измерений.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Работа инженера-технолога в каждой отрасли имеет свою специфику. Исследовательский центр рекрутингового портала Superjob.ru выяснил, что в пищевой промышленности чаще, чем в других отраслях, работают женщины-технологи, а средний стаж работы инженера-технолога в этой сфере является одним из самых внушительных. Эти и другие особенности работы инженера-технолога пищевого производства – в обзоре зарплат Исследовательского центра рекрутингового портала Superjob.ru. В каждой отрасли позиция инженера-технолога имеет свои особенности. Так, в пищевом производстве наибольшая доля женщин среди инженеров-технологов – 69%. Для сравнения, доля женщин-технологов в металлургии, радиотехнике и строительстве – около 34%, а в машиностроении и вовсе 24%.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Рейтинг:  5 / 5

Рецептурный журнал в колбасном производстве. Нет нужды объяснять насколько важен этот документ. Фактически, это журнал первичного материального и технологического учета. В нем отражается количество  использованного при составлении фарша сырья, специй и упаковочных материалов. Заполняется рецептурный журнал ежедневно и подписывается сменным мастером и технологом. Очень любят проверять рецептурный журнал всяческие проверяющие органы ( наверное только пожарники не проверяют...) . Проверяющий берет рецептурный журнал, выбирает какой-нибудь продукт, просит предоставить Техническую и технологическую документацию на него и начинает скурпулёзно искать отличия.

Подробнее...

Категория: Управление производством

Рейтинг:  5 / 5

Приложение№4 (в ред. постановления Правительства РФ от 30.12.2011 № 1208) к Правилам перевозок грузов автомобильным транспортом. Другими словами это:

Новая форма товарно транспортной накладной в формате excel. Скачать

Категория: Управление производством

Рейтинг:  5 / 5

Директор ООО «Мясоед»

_____________ В.В.Сидоров.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИНЖЕНЕРА – ТЕХНОЛОГА КОЛБАСНОГО ЦЕХА.

1. Общее положение: Инженер-технолог цеха в своей работе руководствуется требованиями действующих документов:

* Нормативной документацией (ГОСТ, ОСТ, СТБ, ТУ, ТО, СТП и др.)

* Технологическими инструкциями по производству продукции

Подробнее...

Категория: Управление производством

Термины и определения.

Стандарт СЭВ

СТ СЭВ 4718-84

Ниже приведены термины и их определения. А так же их перевод на немецкий, испанский, польский и венгерский языки.

Подробнее...