Пробойная икра — протертая через специальное сито, пробой (грохот, грохотка), чтобы освободить цельные икринки от соединительной ткани и поврежденных зерен. Сам процесс называется пробивкой и в большинстве случаев используется для не дорогих, желтых видов икры. В отличие от зернистой икры - пробойная икра более плотная, структура у нее «не зернышко к зернышку», а скорее пастообразная.
В 1947 году кандидату ветеринарных наук А. В. Дорогову удалось создать «эликсир молодости» . Жидкость была названа АСД — антисептик-стимулятор Дорогова.
АСД фракция 2 – лекарственное средство из группы иммуномодуляторов. Действующее вещество получали из организма речных лягушек при нагревании их в специальном аппарате.
Изначально данный медицинский препарат разрабатывался как ранозаживляющее, антисептическое средство. Его использовали для нейтрализации негативного влияния радиоактивного облучения на организм человека. Данные лабораторных исследований и отзывы об АСД 2 подтверждают, что этот препарат эффективен не только при радиоактивном облучении, но и при лечении самых различных заболеваний.
Шейка свиная коппа «Ваванза» торговой марки Dobrosco выпускается в сыровяленом виде. Продукт часто используется при приготовлении антипасто любого типа. Сочность и насыщенный вкус с правильной передачей заложенных в мясе качеств обеспечивает продолжительное вызревание, которое длится до 6 месяцев. Деликатес относится к премиальному сегменту и не содержит каких-либо пищевых добавок — только качественное мясо, посолочную смесь, фруктозу и специи.
Состав: свинина, посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия), фруктоза, специи (перец черный, перец белый, мускатный орех).
Пищевая ценность: белки 28 г, жир 17 г, углеводы 0.5 г
Энергетическая ценность: 270 ккал/1125 кДж
Температура хранения от +2С до +6С
Срок годности 90 дней
Брювурст - это немецкий термин, означающий “ошпаренная колбаса”.
Он используется для обозначения категории свежих сырых колбас, которые были ошпарены или бланшированы в воде или на пару производителем колбасы перед продажей.
В Центральной Европе насчитывается по меньшей мере 800 различных видов колбас, которые подпадают под эту категорию, как и 60% всех сосисок в Германии.
Мясо, используемое в колбасах Брювурст, является сырым. Обычно это свинина или говядина, хотя можно использовать и другие виды мяса, и часто для придания аромата можно добавить немного бекона. Независимо от вида используемого мяса, обычно оно измельчается очень мелко.
Обычно, я покупаю сёмгу в гипермаркете Ашан. 18 февраля 2013 года, тушка охлажденной норвежской сёмги с головой, стоила 320 руб./кг.(x 4,5 кг) Месяц назад, цена составляла 340 руб/кг. Разница в цене, по моему, заключалась в истекающих сроках хранения. На качестве продукта это никак не сказалось. Жабры были красные, запах - естественный для данного вида рыбы.
Подробнее: Как самостоятельно приготовить слабо-соленую, норвежскую сёмгу
