Метод определения Clostridium perfringens в пищевых продуктах
(по ГОСТ 10444.9-88)
Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости определения Clostridium perfringens в пищевых продуктах.
Цель:
Выявление и определение Clostridium perfringens в пищевых продуктах в соответствие с ГОСТ 10444.9-88
Требования безопасности:
3.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.
3.2 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе в микробиологической лаборатории с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) по ГОСТ Р ИСО 7218.
3.3 Помещение, в котором проводятся измерения, должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожарной безопасности, и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.1.004.
3.4 При работе с электроприборами необходимо соблюдать правила электробезопасности по ГОСТ 12.1.019.
Подробнее: Метод определения Clostridium perfringens в пищевых продуктах
Описторхоз — инвазионная болезнь, которую вызывают метацеркарии (личиночная стадия) трематоды Opisthorchis felineus (кошачьей двуустки). Паразит локализуется в подкожной клетчатке и мышцах карповых рыб.
Клинический осмотр и патологоморфологические исследования больной рыбы.
Клинический осмотр у рыб, пораженных метацеркариями О. felineus заболевание протекает в субклинической форме, а поэтому внешне симптомы практически не проявляются Вместе с тем, проведенные клинические наблюдения за пораженной описторхозом рыбой (высокая степень инвазии) позволили установить, что последняя отстает в росте в сравнении со здоровой Так, установлено на примере рыбы язя трехлетнего возраста ее вес был на 1,5% меньше, а длина тела на 7,4% от непораженной.
Пораженность рыб описторхозом подтверждали обнаружением личинок О. felineus в их мышечной ткани
Подробнее: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при описторхозе
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории (Микробиолога)
Выявление бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих. (по ГОСТ Р 50396.7-92)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости выявления бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих.
2. Цель:
Выявление бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих в соответствие с ГОСТ Р 50396.7-92.
Требования безопасности:
3.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории
(Микробиолога)
Выявление бактерий рода Salmonella (Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы)
(по ГОСТ 31468-2012)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости выявления бактерий рода Salmonella из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы.
2. Цель:
Выявление бактерий рода Salmonella из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы
3. Требования безопасности:
3.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории
(Микробиолога)
Выявление Escherichia coli в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса.
(по ГОСТ Р 54354 п. 8.7.1)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости обнаружения Escherichia coli (E. coli) в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса.
2. Цель:
Обнаружение предполагаемых Escherichia coli (E. coli) в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса в соответствие с ГОСТ Р 54354-2011
