8 Правила транспортирования и хранения
8.1 Холодцы и студни выпускают в реализацию и транспортируют с температурой в любой точке измерения от 0 °C и до 6 °C включительно.
8.2 Холодцы и студни транспортируют в охлаждаемых авторефрижераторах или других изотермических транспортных средствах, поддерживающих температуру от 0 °C до 6 °C, обеспечивающих сохранность качества, в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.
8.3 Сроки годности холодцов и студней устанавливает изготовитель.
8.4 Рекомендуемые сроки годности холодцов (целыми батонами) при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C включительно в непроницаемых оболочках - не более 15 сут.
Рекомендуемые сроки годности холодцов, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C - не более 10 сут.
8.5 Рекомендуемые сроки годности студней при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C - не более 7 сут.
Рекомендуемые сроки годности студней, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, при температуре воздуха от 0 °C до 6 °C - не более 10 сут.
8.6 Транспортировка продукции должна осуществляться при наличии ветеринарных сопроводительных документов, предусмотренных действующими «Правилами организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов», «Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемыми к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)».
