Описторхоз — инвазионная болезнь, которую вызывают метацеркарии (личиночная стадия) трематоды Opisthorchis felineus (кошачьей двуустки). Паразит локализуется в подкожной клетчатке и мышцах карповых рыб.
Клинический осмотр и патологоморфологические исследования больной рыбы.
Клинический осмотр у рыб, пораженных метацеркариями О. felineus заболевание протекает в субклинической форме, а поэтому внешне симптомы практически не проявляются Вместе с тем, проведенные клинические наблюдения за пораженной описторхозом рыбой (высокая степень инвазии) позволили установить, что последняя отстает в росте в сравнении со здоровой Так, установлено на примере рыбы язя трехлетнего возраста ее вес был на 1,5% меньше, а длина тела на 7,4% от непораженной.
Пораженность рыб описторхозом подтверждали обнаружением личинок О. felineus в их мышечной ткани
Подробнее: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при описторхозе
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории (Микробиолога)
Выявление бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих. (по ГОСТ Р 50396.7-92)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости выявления бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих.
2. Цель:
Выявление бактерий рода Proteus из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих в соответствие с ГОСТ Р 50396.7-92.
Требования безопасности:
3.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории
(Микробиолога)
Выявление бактерий рода Salmonella (Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы)
(по ГОСТ 31468-2012)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости выявления бактерий рода Salmonella из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы.
2. Цель:
Выявление бактерий рода Salmonella из мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов из мяса птицы
3. Требования безопасности:
3.1 При подготовке и проведении измерений необходимо соблюдать требования техники безопасности безопасность при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.
Производственная инструкция для сотрудников бактериологической лаборатории
(Микробиолога)
Выявление Escherichia coli в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса.
(по ГОСТ Р 54354 п. 8.7.1)
1. Область применения:
Настоящая инструкция применяется сотрудниками лаборатории (бактериологического отдела), при необходимости обнаружения Escherichia coli (E. coli) в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса.
2. Цель:
Обнаружение предполагаемых Escherichia coli (E. coli) в мясе (все виды убойных животных), полуфабрикатах, субпродуктах, колбасных изделиях и продуктах из мяса в соответствие с ГОСТ Р 54354-2011
Контроль степени радиационного загрязнения объектов внешней среды (корма, вода, зернофураж и др.) и продуктов животного происхождения (мясо, рыба, молоко, яйца и др.) осуществляет ветеринарная радиологическая служба. Задачи радиометрической и радиохимической экспертизы состоят в следующем:
Контроль радиационного состояния внешней среды как естественных, так и искусственных радионуклидов;
Определение уровней радиационного фона в различных районах территории и выяснение их влияния на биологические объекты и биоценозы;
Подробнее: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при радиационных поражениях
