Рецепт блюда "Курица по-мадридски" из Испании
Ингредиенты:
- 1 курица
- 150—200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3-4 ст. ложки сливочного масла или маргарина
- 3 картофелины
- 2 стручка сладкого перца
- 1/2 стакана белого вина
- соль, перец
Инструкция:
1. Курицу очистить, натереть солью и перцем.
2. Растопить масло в сковороде, обжарить мелко нарубленный лук до прозрачности.
3. Добавить шампиньоны, нарезанные кубиками, и немного воды. Тушить до полуготовности.
4. Наполнить курицу приготовленной смесью, зашить ее и обжарить со всех сторон на сковороде.
5. Добавить кусочки картофеля и кусочки сладкого перца в сковороду вместе с курицей.
6. Полить белым вином и тушить под крышкой до готовности.
7. Подавать "Курицу по-мадридски" горячей, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Добавьте сырой картофель, нарезанный дольками, перец, нарезанный тонкими кольцами вместе с семенами, в сковороду. Затем влейте вино (при необходимости добавьте немного воды) и тушите курицу до готовности, периодически поливая образовавшимся соусом. Приправьте соус солью и перцем. Перед подачей на стол полейте курицу соусом. Отдельно подавайте белый хлеб или зеленый салат.
